スーパー大麦に含まれる食物繊維が凄い！
スーパー大麦は食物繊維が豊富に含まれていることで有名ですが、
実際にはどれくらい入っているのか気になりませんか？
スーパー大麦はスーパーフードと言われるだけあって、
凄いのは食物繊維の量だけではないんです！！！
今回はスーパー大麦に含まれている食物繊維の特徴について説明します('ω')ノ
スーパー大麦に含まれる食物繊維の特徴は？
食物繊維量（％）を比べてみると…
スーパー大麦の食物繊維量は一般の大麦や押麦に比べると約2倍も多い！！！
- スーパー大麦：21.6%
- 大麦/押麦：9.6%
- 玄米：3.0%
- 白米：0.5%
食物繊維が豊富と言われている玄米に比べると約7倍！！！
みんなが大好きな白米と比べると約40倍も差があるΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
この食物繊維量の違いを見るだけでも健康志向の人やダイエットをしている人に注目される理由がわかりますよね！？
スーパー大麦の食物繊維の種類
スーパー大麦には3種類の食物繊維が含まれている。
- フルクタン
- β-グルカゴン
- レジスタントスターチ
3種類の食物繊維はそれぞれ大きさが違う！！！
食物繊維の大きさが違うってことが、
スーパー大麦がただ食物繊維量が多いだけのスーパーフードではないってことです。
食物繊維の大きさは…
フルクタン＜β-グルカン＜レジスタントスターチ
大きいレジスタントスターチは発酵速度が遅いので腸の奥で善玉菌のエサとなり、
小さいフルクタンは発酵速度が速く腸の入口で善玉菌のエサになる！！！
3種類の食物繊維はそれぞれ分解されるスピードが異なるからこそ、
腸全体に届き渡ることができる。
腸内環境を改善させる効果が期待できるので便秘に悩んでいる人にもオススメです。
【理学療法士監修】便秘に効く食べ物ランキング5選！
フルクタン（水溶性食物繊維）
分子が小さいのですぐに分解され腸の入口で善玉菌のエサになる。
フルクタンの主な作用として…
- 血糖値の上昇を抑制する作用
- 血中コレステロールを低下させる作用
- ミネラルの吸収を促進させる作用
- 便秘を改善する作用
- 保湿作用
- 免疫を向上させる作用
β-グルカン（水溶性食物繊維）
フルクタンよりは分子が大きく、レジスタントスターチに比べると分子が小さいので、腸の真ん中あたりで善玉菌のエサになる。
β-グルカンの主な作用として…
- 糖質の吸収を抑える作用
- 血中コレステロールを低下させる作用
- 便秘を改善させる作用
レジスタントスターチ（不溶性食物繊維）
消化されにくい不溶性の食物繊維で腸の奥まで届き善玉菌のエサになる。
レジスタントスターチの主な作用として…
- 血糖値の上昇を抑える作用
- 腸内環境を改善する作用
- 脂質代謝を改善する作用
スーパー大麦のダイエット効果
スーパー大麦には3種類の食物繊維が含まれていることが分かったはず(^^♪
3種類の食物繊維の特徴として血糖値の上昇を抑えてコレステロールを改善する作用があるので、スーパー大麦を毎日食べることでダイエット効果が期待できると言えます。
私も先月から毎日12g以上のスーパー大麦を摂取して体重がどのくらい変化をするか記録しています。
食べた食事メニューや体重変化の報告もしていきたいと思います(^^)/
